A nos amis Quebecois :
Suite au tournage de l’emission “occupation double”, a Las Terrenas, nous vous proposons d’aller decouvrir ces sites magnifiques ou est tourne ce show (chaud…).
Cette balade se fait en 4 roues. Une super journee ou vous serez, vous aussi, des stars !!!
A bientot.
STEPHANIE
Il n’y a pas d’office de tourisme a Las Terrenas…
Aussi, je suis a votre disposition pour repondre a vos questions concernant la penisule de Samana et, particulierement, Las Terrenas.
A votre service…
Stephanie
Si vous etes venus en excursion avec moi, n’hesitez pas a faire des commentaires !
Merci et a bientot.
Stephanie
Bonjour a toutes et a tous,
Je suis a votre disposition pour toute information sur les excursions dans la peninsule de Samana.
A bientot sous le soleil dominicain !
Amicalement.
Stephanie excursions.terrenas@yahoo.fr
UN ANIMAL ETONNANT : LE LAMANTIN
Le lamantin est un mammifère marin, de l’ordre des siréniens. Surnommé « vache ou veau de mer », il a été apparenté aux sirènes ! Ceci est certainement dû aux mamelles très apparentes de la femelle…
Il vit dans des eaux chaudes, peu profondes, douces, salées ou saumâtres.
Pouvant mesurer jusqu’à 4,50 mètres, son poids varie de 400 à 900 kilos. Le record est détenu par un spécimen de 1400 kilos ! Herbivore, il consomme quotidiennement environ 30 kilos d’herbes et algues.
Afin de respirer, il remonte à la surface toutes les 3 à 10 minutes, mais peut rester en apnée une vingtaine de minutes.
Son corps, fusiforme, est lisse et de couleur grise avec, parfois, des tâches vertes dues aux algues.
Il se déplace lentement mais peut nager jusqu’à 22 km/heure. Pour ce, il se sert de ses membres antérieurs, et sa queue en forme d’éventail lui permet de se propulser.
Le lamantin a de petits yeux et sa vision est assez limitée. Par contre, bien que n’ayant pas d’oreilles externes, son ouïe est très développée et, pour communiquer, il émet des sons, inaudibles pour l’homme.
La femelle a un seul petit par portée, et ce, tous les 2 à 5 ans. Généralement, la maman reste avec son rejeton durant deux ans.
Animal pacifique, il n’a pas de prédateurs, excepté l’homme…
Le lamantin fait partie des espèces protégées. Il a été pendant longtemps chassé pour sa chair qui ressemble, parait-il, à celle du veau. Sa graisse était aussi utilisée par, entre autres, les Indiens Taïnos ; celle-ci entrait dans la composition du mélange servant à faire les dessins rupestres que l’on peut encore admirer dans certaines grottes.
Aujourd’hui, les bateaux à moteurs sont un danger pour ces mammifères, de même que la pollution du milieu aquatique et les filets de pêche dans lesquels ils se retrouvent prisonniers et meurent noyés.
Dans notre région, on peut avoir la chance d’en rencontrer, notamment à Coson, Portillo, playa Rincon, Las Galeras…
Vision extraordinaire et moment d’émotion…
Stéphanie Rocassel, seul guide français officiel de la région !
Agence d’excursions « casa de Las Terrenas »
280, rue principale, face boulangerie française
Tél.: (00 1) 809 240 62 51 Email : excursions.terrenas@yahoo.fr Site : www.lasterrenas-excursions.com
LA CUISINE DOMINICAINE
La cuisine dominicaine est relativement simple, et non épicée contrairement à nos voisins antillais.
Le riz est l’aliment de base, et peut être servi blanc, avec des habichuelas (haricots rouges), préparé avec du maïs, des guandules (cousins des lentilles), des petits morceaux de viande ou de légumes, c’est ce que l’on appelle le moro.
La banane plantain (platano) est aussi très appréciée. En purée, mangu, mais surtout sous forme de rondelles frites, les tostones.
Le poulet est la viande la plus consommée. Il est, généralement, grillé ou frit et peut s’acheter dans les pica pollo.
On trouve également du porc (cerdo), cuit et grillé entier, du bœuf (res), de la chèvre (chivo)…
Le plat national est le sancocho, genre de pot-au-feu. C’est un ragoût de différentes viandes (poulet, porc, bœuf…) et de légumes racines tels le manioc (yuca) ou l’igname, ainsi que carottes, patates douces…
Autres plats typiques : le modongo (tripes), le bacalao (morue), le poisson sauce coco…
Justement, parlons poisson : le karite, la dorade coryphène, le thon servis en darnes…, ou bien les poissons grillés entiers comme le culi-rubia ou le chillo sont un délice.
On se régale également de fruits de mer (mariscos) : crevettes de Sanchez (camarones), poulpe (pulpo), lambi, crabe (cangrejo), genre d’araignée de mer (centollo) et, bien sûr, la langouste !
Certains de ces mets peuvent être proposés avec différentes sauces, comme la sauce créole à base de tomates et d’oignons ou bien la sauce coco.
Tous ces plats sont servis avec du riz et des crudités (salade de chou, tomates, concombre) et sont appelés servicios.
Dans la rue, à toute heure, on trouve de quoi se caler l’estomac : saucisses (salchichas), tostones, tranches de salami frit, ou bien les empanadas, chaussons frits (encore…) fourrés à la viande, au fromage ou avec un œuf. Tant pis pour les calories, c’est typique et original !…
L’île est très riche en fruits et légumes, et il est intéressant de savoir que nombre d’entre eux ont été importés lors des différentes étapes de la colonisation.
Aujourd’hui, les étals débordent, suivant la saison, de mangues, ananas, chinolas (fruits de la passion), noix de coco, pamplemousses, oranges, citrons verts, bananes, tomates, avocats, aubergines…et aussi pommes, raisin, fraises…
Tiens, c’est rigolo, à l’origine, il n’y avait pas de cocotiers… Ils ont été importés d’Asie et, aujourd’hui, la péninsule de Samana est la deuxième concentration de cocotiers du monde ! Etonnant, non ?…
Alors, profitons-en avec, par exemple, les dulce de coco, délicieuse confiserie.
Coté boissons, la bière coule à flot… La plus répandue est la Presidente, douce et servie très fraîche.
Le rhum est, bien entendu, à l’honneur. La population locale l’apprécie pur, traigo, mais on peut l’accommoder avec du coca, cuba libre, ou du sprite, santo libre.
Il n’y a pas de production vinicole dans le pays mais, pour accompagner vos repas, vous trouverez, entre autres, d’excellents vins chiliens.
Bon, c’est l’heure de l’apéro… alors je vous laisse, à bientôt et bon appétit !
Stéphanie Rocassel, seul guide français officiel de la région !
Agence d’excursions « casa de Las Terrenas »
280, rue principale, face boulangerie française
Tél.: (00 1) 809 240 62 51 Email : excursions.terrenas@yahoo.fr Site : www.lasterrenas-excursions.com
Comme chaque année, nos amies les baleines à bosse (jubartes) sont au rendez-vous …Elles ont, en effet, quitté les eaux froides du grand nord et réalisé un voyage extraordinaire jusque dans notre région.
Elles viennent dans les eaux chaudes et calmes des Caraïbes afin de s’accoupler ou mettre bas. La baie de Samana est considérée comme l’un des meilleurs sites au monde pour les observer, entre la mi-janvier et la fin mars.
Les baleines à bosse font partie des grandes baleines. Elles mesurent une quinzaine de mètres et pèsent, en moyenne, 40 tonnes.
Mammifères marins, elles respirent de l’air et, à cette fin, remontent régulièrement à la surface. Elles restent en apnée une vingtaine de minutes (c’est une moyenne), mais peuvent rester sous l’eau jusqu’à 40 minutes.
Après le long périple qu’elles accomplissent et durant lequel elles ne s’alimentent pas, elles passent une partie de l’hiver dans notre région, toujours sans se nourrir. Elles vont, ainsi, perdre un 5ème de leur poids.
Pourquoi viennent-elles mettre leur petit au monde par ici ? Tout simplement parce que le baleineau, à sa naissance, a une couche de graisse trop fine pour supporter les eaux froides. Lorsqu’il naît, il mesure entre 3,50 et 5 mètres, et pèse une tonne. Pour constituer alors une couche graisseuse protectrice et acquérir assez de forces pour suivre sa mère lors du retour, il va consommer, quotidiennement, environ 200 litres de lait maternel… Ce lait étant très riche et très nourrissant, le « petit » va prendre 45 kilos par jour !
C’est un réel plaisir et une grande émotion de voir la Maman jouant avec son rejeton.
A ce propos, la baleine n’a qu’un seul petit à chaque fois et ce, tous les 2 ans. La durée de gestation est de 11 à 12 mois. Elle vient donc mettre son bébé au monde à l’endroit ou elle l’a conçu ! Bien que ce soit rare, il arrive que certaines s’accouplent la même saison que la mise bas…
Quant aux mâles… Afin de séduire les femelles, ils chantent et font des sauts hors de l’eau. Les baleines ayant une ouie très développée (leur principal sens), elles peuvent entendre le chant jusqu’à 35 kms !
La rivalité entre ces messieurs est importante, et ils n’hésitent pas à se battre pour une belle. Le maximum de « galants » ayant été observés derrière une femelle fertile est 25 !!! (whaouh !…)
A la fin de leur séjour dans la région, elles repartent vers le grand nord où elles vont se nourrir (enfin ! ou… en faim !). C’est ce que l’on appelle la saison d’alimentation. Chaque jour, elles se régalent d’une tonne de « krills », genre de petites crevettes, et de petits poissons. Elles n’ont pas de dents mais possèdent des espèces de grandes lames qui étaient utilisées autrefois, avant la naissance du plastique (merci !), à la fabrication des parapluies et corsets.
L’observation des baleines est, bien heureusement, réglementée. Aussi, afin de respecter ces règles visant au respect de ces merveilleux animaux, et pour votre propre sécurité, ne partez qu’avec des organismes reconnus et ayant, ainsi, les autorisations nécessaires.
Stéphanie Rocassel, seul guide officiel francais de la region !
casa de Las Terrenas
excursions.terrenas@yahoo.fr
